Provençaalse stoof met arancini

Bijzonder! Deze groentestoof van venkel, paddenstoelen en wortel is vol van smaak door de verse kruiden, zoals verse dragon, en rode wijn waar de groenten rustig in garen. Erbij krijg je arancini: ze lijken qua uiterlijk op bitterballetjes en we maken ze van risottorijst met kappertjes en tomaat. Met frisse komkommersalade.

Deze stoof zit vol verse groenten en bevat mede door de olifantsbonen (ook wel lima- of boterbonen genoemd) veel vezels.

Risottini (risottorijst, mozzarella, tomaat, witte ui, prei, pastinaak, basilicum, knoflook, rijstzetmeel, tarwebloem, gist, citroensap, tuinerwten, koolzaadolie, suiker, zout), venkel, wortel, komkommer, champignons, witte ui, knoflook, verse dragon, laurierblad, peterselie, olifantenbonen (limabonen), tijm, tomatenpuree, baking soda, rode wijn, biologische groentebouillon, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, lupine, mosterd, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de groentestoof losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen) en de arancini onafgedekt op bakpapier 2-3 minuten. Let op: deze wordt niet meer knapperig in de magnetron. Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de groentestoof afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de arancini de laatste 10-15 minuten onafgedekt mee op bakpapier. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie76,38 kcal

Eiwitten2,89 g

Vet2,39 g

w.v. verzadigd0,49 g

Koolhydraten9,02 g

Voedingsvezel2,69 g

Zout0,69 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram

Verse maaltijden aan huis

Dagelijks vers bereid en bezorgd.

Kies je maaltijden →