Portobello wellington

Alsof het feest is! Deze krokante wellington is gevuld met geroosterde portobello, fijngesneden champignons, pittige kaas en een vleugje truffel. Erbij krijg je een knapperige salade van boerenkool met bleekselderij, appel en rozijnen, aangemaakt met klassieke dressing.

De portobello's (hele grote paddenstoelen) zorgen voor de stevige structuur van deze wellington.

Portobello, champignons, knolselderij, bleekselderij, witte ui, boerenkool, knoflook, citroen, Jonagold appel, verse bieslook, tijm, rozijnen, walnoten, Pecorino Romano DOP, gepasteuriseerd scharrelei, bladerdeeg, paneermeel, truffel olie (van zomertruffel), zelfgemaakte dressing (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de wellington onafgedekt op het bakpapier 3-4 minuten (1 persoon), tot 5-6 minuten (2 of meer personen). Let op: bladerdeeg wordt niet krokant in de magnetron. Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 20-25 minMarleen's voorkeur

Verwarm de wellington op het bakpapier 20 minuten, eventueel 25 minuten. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie207,31 kcal

Eiwitten5,4 g

Vet14,31 g

w.v. verzadigd4,11 g

Koolhydraten12,82 g

Voedingsvezel2,46 g

Zout0,51 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram