Portobello met geitenkaas

Deze portobello uit de oven vul ik met gestoofde zwarte berglinzen, verse munt en zachte geitenkaas. Erbij maak ik een speltsalade met geroosterde pompoen, venkel, hazelnoten en spinazie, aangemaakt met een frisse citroen-mosterddressing. De verse peterselie en bieslook maken deze rijke salade helemaal af!

Spelt is een graansoort die al sinds ongeveer 5000 voor Christus verbouwd wordt. Deze graan bevat veel eiwitten.

pompoen, venkel, wortel, cherrytomaat, bladspinazie, witte ui, portobello, knoflook, citroen [sulfiet], verse bieslook, munt, peterselie, tijm, zwarte beluga linzen, hazelnoten, Parmezaanse kaas [melk], zachte geitenkaas [lactose], spelttarwe, dijon mosterd [sulfiet], grove mosterd [sulfiet], honing, rode wijnazijn [sulfiet], peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, sulfiet.

Magnetron

Neem de portobello met bakpapier uit de schaal. Verwarm de portobello op het bakpapier onafgedekt 2-3 minuten. Serveer met de speltsalade (koud) of verwarm de laatste minuut mee losjes afgedekt tot lauwwarm.

Oven — 200°C, 10-15 minMarleen's voorkeur

Neem de portobello met bakpapier uit de schaal. Verwarm de portobello op het bakpapier onafgedekt 10-15 minuten. Serveer met de speltsalade (koud) of verwarm de laatste 5 minuten mee afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord tot lauwwarm. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie124,62 kcal

Vet6,18 g

w.v. verzadigd1,89 g

Koolhydraten10,69 g

Voedingsvezel2,26 g

Eiwitten4,65 g

Zout0,31 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram