Parelgort salade met rode biet en feta

Gezond lunchen met deze parelgort salade. De parelgort heeft een knapperige bite en vormt samen met gepofte bietjes, feta en geroosterde zonnebloempitten en goede smaakcombinatie. Erdoor gaat ook nog knapperige komkommer, kappertjes en frisse gember-mosterddressing. Deze lunch verpak ik per stuk en is makkelijk mee te nemen voor onderweg, op je werk of thuis! 400 gram, vegetarisch. Deze salade eet je koud. De bowl is anders dan op de foto.

Komkommer, rode biet, doperwten, edamame boontjes (jonge sojabonen), boerenkool, verse munt, peterselie, kappertjes, pompoenpitten, zonnebloempitten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, parelgort, dijonmosterd, gembersiroop, grove mosterd, extra vergine olijfolie, peper en zout.

Allergenen: gluten, lactose, mosterd, soja, sulfiet.

Energie103,27 kcal

Eiwitten4,6 g

Vet4,15 g

w.v. verzadigd1,37 g

Koolhydraten10,72 g

Voedingsvezel3,17 g

Zout0,38 g

Gemiddeld gewicht: 400 gram