Pappardelle met spinazie en pompoen

De perfecte combinatie: gestoofde pompoen en pittige blauwe kaas met knapperige spinazie. Hiervan maak ik een romige saus bij de pappardelle. Geroosterde pompoenpitten en zwarte peper maken het af. Met een groene salade aangemaakt met citroendressing.

Voor dit gerecht gebruik ik de blauwe kaas 'Fourme d’Ambert' (gepasteuriseerd): dit is een traditionele kaas uit de Auvergne en heeft een authentieke blauwaderkaas smaak.

Pompoen, courgette, gele biet, spitskool, bladspinazie, witte ui, knoflook, citroen, verse bieslook, kalamata olijven, pompoenpitten, Fourme d'Ambert (gepasteuriseerde blauwschimmel kaas), gorgonzola (van gepasteuriseerde koemelk), room, pappardelle pasta, dijonmosterd, witte wijn, biologische groentebouillon, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: alcohol, gluten, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de pappardelle losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade.

Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de pappardelle afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie136,46 kcal

Eiwitten4,99 g

Vet7,18 g

w.v. verzadigd2,96 g

Koolhydraten11,01 g

Voedingsvezel1,54 g

Zout0,52 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram