Paneer tandoori met komkommerraita

Deze tandoori stijl gemarineerde paneer is romig van binnen en krijgt een hartige smaak tijdens het roosteren. Erbij maak ik een Indiase gele volkoren rijst, boordevol verschillende groenten, geroosterde kokos, amandelen en rozijnen. Met frisse munt & komkommer raita.

Bloemkool, doperwten, haricots verts, rode biet, komkommer, groene peper, knoflook, citroen, verse citroengras (sereh), koriander, laurierblad, munt, kurkuma, limoenblad, tandoori masala (bevat o.a. mosterdzaad, selderij, fenegriek, kaneel, knoflook, kruidnagel, paprika en laurier), amandelschaafsel, klapper (gemalen kokos), rozijnen, paneer (verse kaas van gepasteuriseerde koemelk), Griekse yoghurt, basmatirijst, zilvervliesrijst, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: koemelk, lactose, mosterd, noten, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de gele rijst en de groenten met paneer losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de komkommerraita (koud).

Oven, 15-30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de rijst en de groenten en paneer afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de komkommerraita (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie233,05 kcal

Eiwitten8,84 g

Vet13,6 g

w.v. verzadigd5,34 g

Koolhydraten16,5 g

Voedingsvezel5,02 g

Zout0,78 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram