200°C · 25-35 minAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
SulfietOttolenghi's vega lasagne
Uit Plenty van Yotam Ottolenghi haal ik de meest fantastische vegetarische gerechten, waaronder deze lasagne. Joris, mijn man, is hier helemaal weg van en vraagt me steeds wanneer ik "die lekkere lasagne" weer ga maken. Erbij komt een frisse aangemaakte salade met venkel, courgette, olijven, kappertjes en basilicumdressing.
Het weeknat van de porcini (gedroogd eekhoorntjesbrood) gebruik ik in de bechamel. Dat geeft een verrassende en diepe smaak aan de lasagne.
Champignons, courgette, spinazie, pompoen, venkel, bladspinazie, porcini (eekhoorntjesbrood), rode peper, verse basilicum, dragon, salie en tijm, kalamata olijven, kappertjes, nootmuskaat, Fourme d'Ambert (gepasteuriseerde blauwschimmel kaas), Parmezaanse kaas, melk, verse lasagnevellen (tarwebloem, scharrelei), roomboter, tarwebloem, witte wijn, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de lasagne losjes afgedekt 4-5 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 25-35 minMarleen's voorkeur
Verwarm de lasagne afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen). Verwarm hierna onafgedekt voor 5-10 minuten. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.