200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
NotenOrecchiette pasta met basilicumpesto
Italiaans dineren met deze pasta met veel groenten en zongerijpte Kalamata olijven. De aubergine en courgette rooster ik in de oven. Orecchiette (letterlijk 'oortjes') is schelpvormige pasta, die ik 'al dente' kook. De zelfgemaakte pesto van basilicum en cashewnoten geeft pit aan dit gerecht. Erbij krijg je een geroosterde paprika, gevuld met groenten en mozzarella. Een groentefeest!
Ik maak de pesto van verse basilicum, geroosterde cashewnoten, goede olijfolie en een beetje parmezaanse kaas.
Aubergine, courgette, cherry tomaat, prei, wortel, champignons, witte ui, knoflook, rode paprika, verse basilicum, salie, kalamata olijven, kappertjes, rozemarijn, cashewnoten, mozzarella, Parmezaanse kaas, orecchiette pasta, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, noten.
Magnetron
Verwarm de pasta losjes afgedekt en de paprika onafgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 4-7 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de pasta afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie en de paprika onafgedekt 15-20 minuten (1 persoon) tot 20-30 minuten (2 of meer personen).
Gemiddeld gewicht: 540 gram