Allergenen
Selderij
Sulfiet
MosterdOpen ravioli met spinazie
Wat een fris, zomers gerecht is dit. De ravioli bouw ik op uit verschillende lagen: één laag van pure spinaziesaus, één laag met gebakken paddenstoelensaus en één laag met een mousse van geroosterde pompoen met goede parmezaanse kaas. Ertussen zitten verse pastavellen. Erbovenop schenk je thuis een romige saus van spinazie, waar je de open ravioli mee afmaakt. Met salade en vinaigrette. Geniet ervan!
Ik rooster de pompoen, voordat ik er de oranje saus van maak; zo wordt de groente zoeter van smaak.
Verse pastavellen (bloem, scharrelei), spinazie, pompoen, gele biet, mache, rucola, knolselderij, ijsbergsla, spinazie, witte ui, knoflook, parmezaanse kaas, eekhoorntjesbrood, mosterd, witte wijnazijn, extra vergine olijfolie, dille, bieslook, peper & zout.
Allergenen: mosterd, selderij, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Schenk de saus over de ravioli en verwarm losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon), tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade en dressing (koud).
Oven — 200°C, 35 min
Schenk de saus over de ravioli en verwarm afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon), tot 20-35 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade en dressing (koud). Mijn excuses voor de plastic bakjes bij de salade, ik heb een tekort aan schalen.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
