Mediterrane 3 gangen vegetarisch Pasen menu

Mezze uit Libanon, Syrië, Kreta en Turkije Ezme (pistache & feta dip), Mercimek köfte van rode linzen, Techina (tahini dip), Muhammara (salade van paprika, walnoot en granaatappel) en verse Pita Bastilla Luxe Marokkaanse pastei van brickdeeg, gevuld met oesterzwam, vijgen, saffraanrijst, pijnboompitten, amandel, rozenwater Met lauwwarme Mediterrane freekeh salade en munt labneh Lemon Meringue 'pie' Citroen financier met lemon curd, crème suisse en meringue

oesterzwammen, aubergine, pompoen, paprika, cherrytomaat, courgette, rode paprika, rode ui, witte ui, trostomaat, bosui, cèpes (eekhoorntjesbrood), boleten, oesterzwammen, knoflook, groene peper, citroen, citroen [sulfiet], verse dille, koriander, munt, peterselie, gekonfijte citroen, rode linzen, chili flakes, harissa (bevat o.a. tomaat, rode peper, komijn en korianderzaad) [sulfiet], komijnzaad, vadouvan (komijn, fenegriek, linzen, mosterdzaad, kerrieblad, knoflook, kurkuma, druivenpitolie), vanille, sesamzaad, amandelmeel [noten], gedroogde vijgen, pijnboompitten, pistachenoten, rozijnen [sulfiet], walnoten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk [lactose], gepasteuriseerd scharrelei, verse scharrelei, melk [lactose], Griekse yoghurt [lactose, melk], roomboter [lactose, melk], slagroom [lactose, melk], basmatirijst, bulgur [gluten], freekeh (groene tarwe), tarwebloem, brick deeg (bevat tarwebloem), panko (bevat gluten) [gluten], zuurdesem pita (tarwebloem, zuurdesem, gist, zout, suiker), granaatappel melasse, rozenwater, tahini (sesampasta) [sesamzaad], tomatenpuree, maizena, poedersuiker, suiker, witte basterdsuiker, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.