Allergenen
Gluten
Lactose
Sesamzaad
Ei
Noten
Sulfiet
MosterdMediterrane 3 gangen vegetarisch Pasen menu
<b>Mezze uit Libanon, Syrië, Kreta en Turkije</b> Ezme (pistache & feta dip), Mercimek köfte van rode linzen, Techina (tahini dip), Muhammara (salade van paprika, walnoot en granaatappel) en verse Pita <b>Bastilla</b> Luxe Marokkaanse pastei van brickdeeg, gevuld met oesterzwam, vijgen, saffraanrijst, pijnboompitten, amandel, rozenwater Met lauwwarme Mediterrane freekeh salade en munt labneh <b>Lemon Meringue 'pie'</b> Citroen financier met lemon curd, crème suisse en meringue
<strong>Voorgerecht:</strong> Muhammara: rode paprika, walnoot, knoflook, granaatappelmelasse, chilipeper, komijnzaad, tomatenpuree, broodkruim, extra vergine olijfolie, peper en zout. Techina: tahini (sesampasta), citroensap, knoflook, witte ui, verse oregano, tomaat, extra vergine olijfolie, peper en zout. Mercimek köfte: rode linzen, bulgur, witte ui, bosui, verse peterselie, komijnzaad, harissa, tomatenpuree, extra vergine olijfolie, peper en zout. Ezme: feta van schapen- en geitenmelk, pistachenoten, knoflook, verse koriander en dille, groene chili peper, Griekse yoghurt, extra vergine olijfolie, peper en zout. Vers pitabrood. <br> <strong>Hoofdgerecht:</strong> Oesterzwam, pompoen, courgette, paprika, aubergine, cherry trostomaat, rode ui, verse munt en koriander, knoflook, gedroogde paddenstoelen, gekonfijte citroen, saffraan, komijnzaad, gember, kaneel, kurkuma, chilipoeder, freekeh (groene tarwe), brickdeeg (bevat gluten), basmatirijst, verse scharrelei, amandelen, sesamzaad, gedroogde vijgen, rozijnen, pijnboompitten, Griekse yoghurt, roomboter, suiker, rozenwater, vadouvan (komijn, fenegriek, linzen, mosterdzaad, kerrieblad, knoflook, kurkuma, druivenpitolie), biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, zonnebloemolie, peper en zout. <br> <strong>Nagerecht:</strong> Amandelen, citroenschil, citroensap, verse vanille, roomboter, tarwebloem, gepasteuriseerd scharreleiwit en eigeel, melk, room, maizena, wijnsteenpoeder, suiker, poedersuiker, zout. <br>
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, sesamzaad, sulfiet.