200°C · 15-25 minAllergenen
Lactose
Selderij
Ei
Sulfiet
MosterdLuxe salade met hartige crêpe
Deze hartige crêpe van boekweitmeel en verse bladspinazie beleg ik met een mousse van feta en roomkaas en gegrilde bleekselderij, courgette en rode paprika. De wortel labneh (gemaakt van uitgehangen yoghurt) is een frisse tegenhanger van deze crêpe. Erbij serveer ik een rijk gevulde salade met quinoa, gesmoorde groenten en verse kruiden. Deze salade maak ik aan met een frisse mosterd en gemberdressing.
Labneh is een soort hartige hangop. In deze variant gebruik ik geroosterde wortel, citroen en ras el hanout.
Gele en oranje wortel, venkel, bleekselderij, courgette, rode en gele paprika, bladspinazie, pastinaak, bosui, knoflook, citroen, verse krulpeterselie en munt, kalamata olijven, ras el hanout (bevat o.a. kurkuma, korianderzaad, paprika, zoethout, gember, kaneel, lavendel, salie, tijm, saffraan), pompoenpitten, zonnebloempitten, feta van schapen- en geitenmelk, gepasteuriseerd scharrelei, Griekse yoghurt, melk, roomkaas, rode en witte quinoa, boekweitmeel, zelfgemaakte mosterd en gemberdressing (gembersiroop, grove mosterd, witte wijnazijn, extra vergine olijfolie, zonnebloemolie, tabasco, kerrie, gepasteuriseerd scharrelei, groentebouillon, peper, zout), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Haal de hartige crêpe met bakpapier uit de schaal en verwarm onafgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Serveer met de labneh en luxe salade (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Haal de hartige crêpe met bakpapier uit de schaal en verwarm onafgedekt 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Serveer met de labneh en luxe salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.