200°C · 10-20 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Lupine
Ei
Noten
Lauwwarme linzensalade met arancini
Deze krokante arancini, gevuld met spinazie, gorgonzola en risotto zijn vol van smaak. Erbij maak ik een lauwwarme linzensalade boordevol gepofte groenten, gebakken paddenstoelen, verse kruiden en walnoten. Met een honingmosterd dressing met walnootolie om alle smaken met elkaar te verbinden. Geniet ervan! Op de foto staan niet de juiste arancini (deze zijn rond).
Linzen bevatten veel vezels en eiwitten en passen goed in een vegetarisch dieet.
Aranchini (risottorijst, bladspinazie, gorgonzola, witte ui, room, rijstzetmeel, tarwebloem, gist, citroensap, mozzarella, oude kaas, tuinerwten, sojasaus, eigeel, koolzaadolie, suiker, zout), knolselderij, wortel, kastanje champignons, venkel, oesterzwammen, bladspinazie, edamame boontjes (jonge sojabonen), zwarte beluga linzen, rozijnen, walnoten, dijonmosterd, grove mosterd, honing, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, walnootolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, lupine, mosterd, noten, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de salade losjes afgedekt 2 minuten (1 persoon) tot 3-4 minuten (2 of meer personen) tot lauwwarm en de arancini op het bakpapier 1-2 minuten. Let op: de arancini worden in de magnetron niet knapperig! Serveer met de honingmosterd dressing (koud).
Oven — 200°C, 10-20 minMarleen's voorkeur
Verwarm de salade afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 5-10 minuten (1 persoon) tot 15-20 minuten (2 of meer personen) tot lauwwarm en de arancini onafgedekt op bakpapier 5-10 minuten. Serveer met de honingmosterd dressing (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
