Allergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Noten
Sulfiet
MosterdGastronomisch kerstdiner - vegetarisch
<b>Voorgerecht</b> Ceviche van oesterzwam en zoete aardappel Met 'leche de tigre', de beroemde Peruaanse marinade van limoensap, ui en chili <b>Tussengerecht</b> Vichyssoise met miso en shiitake Moderne interpretatie van de klassiek Franse koude soep van prei en aardappel <b>Hoofdgerecht</b> Pithivier van ricotta & portobello met XO jus Gevuld met verse ricotta, portobello, spinazie en pompoen. Geserveerd met Asian style XO jus op basis van gedroogde morilles <b>Nagerecht</b> Karamel tartelette met hazelnoot praliné en fruitcompote Pure eenvoud met dit Frans krokant taartje, gevuld met chocolade, karamel en crispy hazelnoot. Met fruitcompote van ananas, mango en steranijs
<strong>Voorgerecht:</strong> oesterzwammen, pompoen, wortel, edamame boontjes (jonge sojabonen), paprika, rode ui, , mini mais, jalapeño peper, zoete aardappel, limoen, cashewnoot, bleekselderij, gember, knoflook, koriander, zout. <br> <strong>Tussengerecht:</strong> prei, aardappel, creme fraiche, room, witte miso (bevat soja), mierikswortel, witte wijn azijn, shiitake, tofu, peper, zout. <br> <strong>Hoofdgerecht:</strong> Ricotta, bladerdeeg, salie, spinazie, pompoen, portobello, ei, peper, zout,groentebouillon, morilles, chilipeper, ui. <br> <strong>Nagerecht:</strong> pure chocolade, witte chocolade, hazelnoten, amandelen, suiker, room, roomboter, bloem, gist, zout, vanille, ananas, mango, steranijs, kaneel, piment, kardemon, limoen, citroen, cranberry, rum.
Allergenen: alcohol, ei, koemelk, gluten, lactose, mosterd, noten, selderij, soja, sulfiet.
Gemiddeld gewicht: 540 gram
