Japanse pannenkoek met noedels

Dit Japanse gerecht zit boordevol groenten. De goudbruin gebakken pannenkoek maak ik van ei en fijn gesneden spitskool. Erbij serveer ik rijstnoedels met knapperige groenten, paddenstoelen en verse kruiden.

Dit gerecht is geïnspireerd op okonomiyaki, een Japanse pannenkoek waarvan de naam letterlijk betekent: “maak ’m zoals jij ’m lekker vindt”.

Spitskool, oesterzwammen, wortel, edamame boontjes (jonge sojabonen), haricots verts, paksoi, taugé, rettich, bosui, limoensap, verse koriander, munt, citroengras, gember, laos, pinda's, sesamolie, gepasteuriseerd scharrelei, rijstnoedels, tarwebloem, chilisaus, glutenvrije sojasaus, tamarinde, bakpoeder, ingelegde witte gember, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, pinda, soja.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de noodles en de pannenkoek losjes afgedekt 3-5 minuten (1 persoon) 4-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-25 min

Haal de pannenkoek uit de schaal en verwarm de noodles afgedekt 15-20 minuten (1 persoon) tot 25 minuten (2 of meer personen). Verwarm de laatste 5 minuten de pannenkoek mee. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie150,32 kcal

Vet5,25 g

w.v. verzadigd0,95 g

Koolhydraten19,04 g

Voedingsvezel2,34 g

Eiwitten5,1 g

Zout0,77 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram

Over 2 weken op het menu

woensdag 11 november

Probeer nu →