200°C · 30 minAllergenen
Ei
Noten
Sulfiet
SojaIndische pindaballetjes
De laatste tijd verdiep ik me in de oorspronkelijke Indische keuken en ik kom steeds weer nieuwe recepten tegen! Ik eet graag veel groenten en Sajoer Lodeh is een van mijn nieuwe favorieten. We stoven meerdere soorten groenten gaar in een mild gekruide kokossaus, hier blijf je van eten ;) Een goede combinatie met de nasi guning (gele rijst) én de vegetarische pindaballetjes, geïnspireerd op een recept van Joke Boon (uit haar kookboek De Vegaoptie). Met lichtpittige ketjapdip.
Ik gebruik graag zilvervliesrijst in gerechten, dit bevat meer vezels en eiwitten dan witte rijst.
Sperziebonen, wortel, bloemkool, spitskool, spruitjes, kemirinoot, ui, bosui, knoflook, korianderzaad, komijnzaad, sereh, kurkuma, laos, sambal brandal, santen, biologische groentebouillon, rode peper, laos, zilvervliesrijst, basmatirijst, kokosmelk, witte wijnazijn, laurier, limoenblad, kidneybonen, pinda, sesamolie, ketjap (glutenvrij), gepasteuriseerd ei, havermout, Chinese 5 kruiden, gember, zonnebloemolie, peper en zout.
Allergenen: ei, noten, pinda, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de rijst met de groenten en de pindaballetjes (4 pp) afgedekt met het afdekfolie 3-4 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de ketjapdip.
Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de rijst met de groenten en de pindaballetjes (3 pp) afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de ketjapdip.
Gemiddeld gewicht: 540 gram