Hollandse vegetarische (huts)pot

Deze gehaktbal hebben wij zelf ontwikkeld met pulled oats en verse specerijen en bewijst maar weer eens dat vegetarisch koken net zo rijk en compleet kan zijn. Geserveerd met een lekkere grove en smeuïge hutspot, zelfgemaakte appelcompote met tijm en een jus van rode wijn en zoete ui.

Pulled oats is een nieuwe plantaardige eiwitbron op basis van de eiwitten van haver, tuinbonen, en erwten.

Pulled oats (glutenbevattende haver, erwteneiwit, tuinboneneiwit, olie, zout), aardappel, wortel, witte ui, bleekselderij, appel, cranberry, tomaat, tijm, laurier, melk, port, rode wijn, soja saus (glutenvrij), witte wijnazijn, witte wijn, roomboter, gepasteuriseerd ei, dijonmosterd, ketchup, paneermeel, korianderzaad, nootmuskaat, gember, piment, karwijzaad, foelie, ketjap manis (glutenvrij), suiker, citroen, biologische groentebouillon, melk, zwarte peper, kerrie, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, zout

Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, soja, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de stamppot en gehaktbal afgedekt met het afdekfolie 3-4 min (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen. Verwarm de jus in klein pannetje op vuur of met deksel los erop 1-2 minuten in de magnetron. Serveer met de appelcompote.

Oven — 200°C, 30 minMarleen's voorkeur

Verwarm de stamppot en gehaktbal afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 min (1 persoon) tot 20-30 minuten (2 of meer personen. Verwarm de jus in klein pannetje op vuur of in ovenschaaltje in oven. Serveer met de appelcompote.

Energie151,22 kcal

Vet4,6 g

w.v. verzadigd1,19 g

Koolhydraten17,12 g

Voedingsvezel3,22 g

Eiwitten6,69 g

Zout0,58 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram