Groenten cottage pie

Dit gerecht is op de klassieke Engelse pie gebaseerd en hier heb ik een vegetarische variant van gemaakt. De eerste laag van deze pie bestaat uit een hartige groentesaus op basis van tomaat met kleingesneden gebakken champignons, wortel en gestoofde linzen. De miso die ik toevoeg maakt het hartig en geeft de saus een toegankelijke en volle smaak. Bovenop komt een laag aardappelpuree die we bestrooien met belegen kaas.

Tomaten, champignons, witte ui, wortel, knoflook, aardappel, groene linzen, oregano, tijm, belegen kaas, melk, dijonmosterd, tomatenpuree, witte miso (sojabonen pasta), peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: koemelk, lactose, mosterd, soja, sulfiet.

MagnetronMarleen's voorkeur

Verwarm de pie losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 15-30 min

Verwarm de pie afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen).

Energie96,31 kcal

Eiwitten4,5 g

Vet2,9 g

w.v. verzadigd1,12 g

Koolhydraten10,9 g

Voedingsvezel3,22 g

Zout0,67 g