Groentelasagne met ricotta

Deze groentelasagne maakte ik jaren geleden toen ik met mijn gezin op Mallorca woonde. Van geroosterde groenten, verse oregano, citroentijm, majoraan en tomaten bereid ik een rijke ratatouille. Tussen de laagjes van lasagnebladen en ratatouille komt een dun laagje ricotta met citroenrasp en Parmezaanse kaas. De mozzarella erbovenop smelt mooi in de oven.

Citroentijm, een soort tijm, heeft een frisse smaak en combineert perfect met de zachte ricottakaas.

Tomaten, aubergine, courgette, champignons, paprika, venkel, bleekselderij, spitskool, rode ui, cèpes (eekhoorntjesbrood), boleten, oesterzwammen, knoflook, rode peper, verse basilicum, citroentijm, majoraan, oregano, rozemarijn, gekonfijte citroen, kappertjes, mozzarella, Parmezaanse kaas, ricotta, gepasteuriseerd scharrelei, verse lasagnevellen (tarwebloem, scharrelei), tomatenpuree, balsamico azijn, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de lasagne losjes afgedekt 4-5 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 25-35 minMarleen's voorkeur

Verwarm de lasagne afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen). Verwarm hierna onafgedekt voor 5-10 minuten. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie99,59 kcal

Eiwitten5,75 g

Vet4,2 g

w.v. verzadigd1,91 g

Koolhydraten8,51 g

Voedingsvezel1,74 g

Zout0,38 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram

Volgende week op het menu

zondag 2 augustus

Probeer nu →