200°C · 35 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
SulfietGroene asperge lasagne
Dit frisse gerecht is een blijver in mijn keuken. De groene asperges blancheer ik kort, voordat ik ze in de lasagne verwerk. De frisse laagjes tussen de lasagnebladen maak ik van groene groente als courgette en bladspinazie, verse munt en citroentijm. Daarnaast maak ik een luchtige bechamel met ricottakaas, Pecorino Romano en verse tijm. Met Parmezaanse kaas gratineer ik de lasagne in de oven. Erbij komt een kleurige salade van spitskool, gele bietjes en kalamata olijven aangemaakt met een bloedsinaasappeldressing.
Groene asperges, courgette, gele biet, spitskool, bleekselderij, witte ui, doperwten, spinazie, venkel, knoflook, verse bieslook, citroentijm, munt en tijm, kalamata olijven, nootmuskaat, feta van schapen- en geitenmelk, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano DOP, ricotta, gepasteuriseerd scharrelei, melk, yoghurt, verse lasagnevellen (tarwebloem, scharrelei), roomboter, tarwebloem, zelfgemaakte dressing (bloedsinaasappelsap, zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), witte wijn, biologische groentebouillon, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, ei, gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de lasagne losjes afgedekt 4-5 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 35 minMarleen's voorkeur
Verwarm de lasagne afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten (1 persoon) tot 30 minuten (2 of meer personen). Verwarm hierna onafgedekt voor 5-10 minuten. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.