200°C · 15-30 minAllergenen
Ei
Sulfiet
SojaGado gado met tempeh
Een mix tussen Indonesië, Thailand en Holland. Ik maak de gado gado van verse groenten die ik kort roerbak in een hete wok. De licht-pittige satésaus maak ik op de Thaise manier met verse citroengras, gember, klapper (kokos) en pinda. De gebakken tempeh maakt de maaltijd, samen met een hardgekookt eitje compleet. Erbij stoom ik volkoren rijst met verse jasmijnthee, dat geeft een verfijnde smaak.
Gado gado wordt volgens goed gebruik ook wel koud gegeten.
Tempeh, spitskool, wortel, bloemkool, gele biet, rettich, taugé, doperwten, sperziebonen, witte ui, knoflook, rode peper, limoensap, verse citroengras (sereh), gember, limoenblad, komijnzaad, kurkuma, pindakaas, scharrel ei, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije ketjap manis, glutenvrije sojasaus, sambal badjak, Thaise rode currypasta, kokosmelk, santen (kokoscrème), jasmijnthee, palmsuiker, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, pinda, soja, sulfiet.
Magnetron
Haal het eitje uit schaal. Verwarm de rijst en de groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm de satésaus onafgedekt 30 seconde tot 1 minuut mee. Serveer met het eitje (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Haal het eitje uit schaal. Verwarm de rijst en de groenten afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Verwarm de satésaus kort in een pannetje tot warm. Serveer met het eitje (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.