Courgette koekjes met spinazie a la crème

Gezond en lekker: de perfecte combinatie voor een kindergerecht! Deze courgette koekjes maak ik met amandelmeel en een vleugje Parmezaanse kaas en bak ik af in de oven. Erbij geef ik een flinke portie spinazie a la crème en geroosterde aardappeltjes. Genieten!

Courgette, spinazie, witte ui, bosui, aardappel, citroen, verse dille, laurierblad, munt en peterselie, foelie, kruidnagel, nootmuskaat, amandelmeel, Parmezaanse kaas, gepasteuriseerd scharrelei, melk, roomboter, tarwebloem, suiker, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, noten.

Magnetron

Verwarm de courgette koekjes met aardappeltjes en spinazie losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-5 minuten (2 of meer personen).

Oven — 200°C, 10-20 minMarleen's voorkeur

Verwarm de courgette koekjes en aardappeltjes op bakpapier en de spinazie afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 10-15 minuten (1 persoon) tot 20 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie126,57 kcal

Eiwitten4,86 g

Vet5,02 g

w.v. verzadigd1,51 g

Koolhydraten13,29 g

Voedingsvezel3,28 g

Zout0,38 g

Gemiddeld gewicht: 275 gram