200°C · 13-15 minAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
Sulfiet
MosterdBroccolimuffin
Deze broccolimuffin is kidsproof: ik stoom de broccoli, maal het hierna fijn en meng het met goede kwaliteit cheddarkaas, ei en een beetje bloem. Vervolgens bak ik de muffins in de oven goudbruin. Ook in de oven bak ik de aardappelfrietjes met schil, lekker met de zelfgemaakte kerriedip en frisse salade.
Deze broccolimuffin staat sinds het begin dat we kindermaaltijden hebben bij MarleenKookt (2012) op het menu. Het blijft een favoriet onder vele kinderen (en volwassenen)
Broccoli, gele paprika, komkommer, ijsbergsla, aardappel, rode cheddar, gepasteuriseerd scharrelei, yoghurt, tarwebloem, bakpoeder, zelfgemaakte kerriedip (zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharrelei, witte wijnazijn, dijonmosterd, kerrie masala, honing, groentebouillon, tabasco, kerrie, peper en zout), roomboter, peper en zout.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, sulfiet.
Magnetron
Let op: in de magnetron worden de frietjes niet knapperig en gekleurd. Verwarm de frietjes en de broccolimuffins op het bakpapier 1-2 minuten (1 persoon) tot 3-4 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade en de kerriedip (koud).
Oven — 200°C, 13-15 minMarleen's voorkeur
Voor het mooiste resultaat: verwarm de frietjes uitgespreid op bakpapier op een bakplaat 5 minuten en leg dan de broccolimuffins er bij en verwarm nog 8-10 minuten. Serveer met de salade en de kerriedip (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.