200°C · 15-25 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Sulfiet
SojaAubergine tarte tatin
Dit is een van de favoriete vegetarische gerechten van ons keukenteam! Dit mooie taartje van aubergine en pijnboompitten wordt op de kop gebakken in de oven, zodat de bodem (wat dus eerst de bovenkant was!) krokant is, zoals het hoort bij een tarte tatin! De aubergine is heerlijk zacht en smaakt goed met de gekarameliseerde rode ui, feta en ovengeroosterde tomaatjes. Met een frisse salade met quinoa, edamame boontjes en pompoenpitten.
De rode ui stoof ik lange tijd met verse salie en rozijnen, zo karameliseert de ui en wordt zoet van smaak.
Aubergine, rode ui, knolselderij, pompoen, cherrytomaat, edamame boontjes (jonge sojabonen), sperziebonen, gemengde sla, komkommer, wortel, bladspinazie, verse basilicum, peterselie, salie, gekonfijte citroen, pijnboompitten, pompoenpitten, rozijnen, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, witte quinoa, bladerdeeg, donkere basterdsuiker, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, lactose, selderij, soja, sulfiet.
Magnetron
Let op: de bodem van de tarte tartin wordt niet knapperig in de magnetron. Haal de tarte tatin met het bakpapier uit de schaal, verwarm onafgedekt op het bakpapier 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-5 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Haal de tarte tatin met het bakpapier uit de schaal en verwarm onafgedekt op het bakpapier 15-25 minuten. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.