200°C · 20-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Sesamzaad
Ei
Noten
Sulfiet1001 Nacht Valentijn Menu
<b>Mezze uit Libanon, Syrië, Kreta en Turkije</b> Ezme (pistache & feta dip), Mercimek köfte in aubergine, Zhoug (pittige kruiden dip), Muhammara (salade van paprika, walnoot en granaatappel) en verse zuurdesem pitabroodjes <b>Bastilla met saffraan en pijnboompitten</b> Luxe luchtige Marokkaanse pastei van knapperig brickdeeg, gevuld met gebakken oesterzwam, vijgen, saffraanrijst, pijnboompitten, amandel, specerijen en rozenwater. Geserveerd met zoete harissa worteljes en munt labneh. <b>Citroen cake met rozencrumble en crème suisse </b> Geglazuurde friszoete citroen cake met crumble van rozenblaadjes, goudsbloem, witte chocolade en gepofte quinoa, geserveerd met vanille creme suisse
Wortel, oesterzwammen, aubergine, paprika, witte ui, cèpes (eekhoorntjesbrood), boleten, oesterzwammen, bosui, knoflook, groene peper, citroen, limoensap, verse basilicum, dille, kervel, koriander, munt, peterselie, kikkererwten, rode linzen, chili flakes, chilipoeder, gember, harissa (bevat o.a. rode paprika, rode peper, rozenextract, komijn en korianderzaad), harissa (bevat o.a. tomaat, rode peper, komijn en korianderzaad), kaneel, kardemom, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, ras el hanout (kurkuma, korianderzaad, paprika, peper, roze peperbessen, zoethout, gember, kaneel, lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), vanille, amandelmeel, gedroogde vijgen, pijnboompitten, pistachenoten, rozijnen, sesamzaad, walnoten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, gepasteuriseerd scharrelei, verse scharrelei, Griekse yoghurt, melk, slagroom, basmatirijst, bulgur, brick deeg (bevat tarwebloem), panko (bevat gluten), zuurdesem pita (tarwebloem, zuurdesem, gist, zout, suiker), granaatappel melasse, rozenwater, tomatenpuree, baking soda, bakpoeder, maizena, zelfrijzend bakmeel, honing, poedersuiker, suiker, extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, noten, sesamzaad, sulfiet.
Magnetron
Voor: zie boven. Hoofd: Verwarm worteltjes losjes afgedekt en bastilla onafgedekt op bakpapier 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Let op, de bastilla wordt niet knapperig in de magnetron. Serveer met de groene munt labneh. Na: zie boven.
Oven — 200°C, 20-30 minMarleen's voorkeur
Voor: Toast de pita broodjes kort in broodrooster en eet dit met de mezze. Hoofd: Haal bastilla uit schaal en verwarm worteltjes afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 5 minuten (1 p) tot 10 minuten (2 of meer p). Leg bastilla op bakpapier ernaast en verwarm nog 15 minuten. Serveer met de groene munt labneh. Na: schep gele crème suisse op bordje en plaats citroencake erop.