Klassieke Franse soep met worst

Ik bak het worstgehakt aan, blus dat af met een scheut witte wijn en daarin stoof ik de prei zacht.. Dat is de smaakvolle basis van deze klassieke Franse soep. Ik maak de soep af met wat blokjes ham, room en verse kruiden. 500 ml, glutenvrij, voldoende voor 2 borden.