200°C · 15-30 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Sesamzaad
Soja
VisVietnamese kip met citroengras
Een authentiek gerecht uit het verre Oosten! De typisch Vietnamese combinatie van vers citroengras, witte peper en limoensap maakt deze kippendij (beter leven 2 sterren) zo smakelijk. Samen met de knapperige groene groenten en kleurige Vietnamese rijst - mijn versie, dus met zilvervliesrijst en basmatirijst - is dit een gezonde, niet scherpe maaltijd met pure smaken. Geniet ervan!
In Vietman staat witte rijst altijd op het menu. Ik kies voor meer vezels en gebruik daarom ook zilvervliesrijst in dit gerecht.
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), courgette, sperziebonen, bleekselderij, wortel, bosui, knoflook, rode peper, groene peper, limoensap, verse citroengras (sereh), geelwortel, koriander en munt, pinda's, sesamzaad, basmatirijst, zilvervliesrijst, glutenvrije sojasaus, vissaus, kokosmelk, santen (kokoscrème), suiker, rijstazijn, witte peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: pinda, sesamzaad, soja, vis.
Magnetron
Verwarm de rijst en kip met groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de rijst en kip met groenten afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.