200°C · 15-20 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
SulfietVenkel risoniotto met gevulde portobello
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Dit vegetarische gerecht maak ik van orzo die ik beetgaar kook. Deze meng ik vervolgens met een saus met zacht gestoofde venkel, zoet geroosterde cherry tomaatjes, Parmezaanse kaas en frisse citroen. Daarbij serveer ik een portobello die ik vul met spinazie en geitenkaas. Geniet ervan!
Risoniotto is gemaakt van orzo en is een rijstvormige pastasoort die je veel tegenkomt in de Italiaanse, Griekse, Turkse en Arabische keuken.
Venkel, spinazie, bleekselderij, cherrytomaat, witte ui, knoflook, portobello, citroenschil, verse peterselie, tijm, pijnboompitten, mascarpone, Parmezaanse kaas, zachte geitenkaas, crème fraîche, room, orzo pasta (tarwebloem), witte wijn, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie en zonnebloemolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.
Magnetron
Haal de portobello met bakpapier uit de schaal. Verwarm de risoniotto losjes afgedekt 3-4 minuten. Verwarm de laatste 1-2 minuten de portobello onafgedekt op het bakpapier mee.
Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur
Haal de portobello met bakpapier uit de schaal. Verwarm de risoniotto afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten. Verwarm de laatste 10-15 minuten de portobello onafgedekt op het bakpapier mee. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.