200°C · 10-35 minAllergenen
Gluten
Selderij
Sulfiet
MosterdVeggie enchilada
Dit is de maaltijd van gisteren, nog net zo lekker én 1 euro goedkoper! Gezond, voedzaam en boordevol smaak is deze enchilada! De vulling in deze tortilla maak ik van gebakken seitan, geroosterde zoete aardappel, rode rijst, diverse bonen én een geurige saus met de typische Mexicaanse smaken piment, kaneel en oregano. Deze saus doe ik ook nog in een dun laagje óp de enchilada. Met knapperige salade, aangemaakt met limoen vinaigrette. Dit gerecht is 100% veganistisch (plantaardig).
Seitan is een vleesvervanger op basis van tarwe-eiwit en komt uit Japan waar het al honderden jaren op traditionele wijze wordt bereid.
Bio seitan (tarwegluten, zonnebloemolie, gember, korianderzaad, kurkuma, nootmuskaat, uienpoeder, paprikapoeder, suiker, zout), spitskool, wortel, gele biet, radijs, witte ui, bosui, knoflook, rode peper, zoete aardappel, limoensap, verse koriander, bruine bonen, kikkererwten, maïs, zwarte bonen, chilipoeder, kaneel, knoflookpoeder, komijnzaad, kurkuma, oregano, paprikapoeder, piment, camargue rijst (rode rijst), zilvervliesrijst, soft tortilla (bevat gluten), tarwebloem, dijonmosterd, tomatenpuree, baking soda, extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de enchilada losjes afgedekt 3-4 minuten. Serveer met de salade.
Oven — 200°C, 10-35 minMarleen's voorkeur
Schep over in ovenschaal en verwarm de enchilada afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 10-15 minuten. Verwarm daarna nog 5-10 minuten onafgedekt. Serveer met de salade.