200°C · 15-25 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
Gluten
Lactose
SulfietThe famous chickpea stew
Dit hartige stoofpotje maak ik op basis van kokosmelk, kikkererwten en kurkuma voor een verleidelijke goudgele kleur. Op het laatst voeg ik broccoli, spinazie, paksoi en mais toe die ik lekker knapperig houd. Erbij krijg je een frisse yoghurt-munt saus en Libanees platbrood. Dit gerecht is geïnspireerd op een recept van Alison Roman dat zo populair werd dat er gezegd wordt dat het internet erdoor ontplofte :) Het gerecht is anders dan op de foto.
Het gerecht van Alison Roman dat werd geplaatst op @nytimes, haalde meer dan 38,000 likes. Al gauw volgden duizenden mensen Alison om het stoofpotje na te maken.
Broccoli, boerenkool, paksoi, witte ui, knoflook, citroen, verse geelwortel, gember, munt, kikkererwten, maïs, chili flakes, komijnzaad, kurkuma, Griekse yoghurt, platbrood, baking soda, kokosmelk, santen (kokoscrème), biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, sulfiet.
Magnetron
Haal yoghurtsaus uit de schaal. Verwarm de stoof met plastic deksel los erop, of met plastic folie 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-6 minuten (2 of meer personen). Verwarm het platbrood onafgedekt voor 20-30 seconden. Serveer met de yoghurtsaus (koud).
Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur
Haal yoghurtsaus uit de schaal. Verwarm de stoof afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Leg de laatste 2-3 minuten het platbrood erbij. Serveer met de yoghurtsaus. Plastic bakjes en deksels kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.