200°C · 15-20 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
Lactose
Sulfiet
SojaStuffed Tex Mex Bell Peppers
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Volgens de echte Tex Mex stijl bereid ik dit gerecht: eerst maak ik een kruidig rundergehaktmengsel (beter leven 2 sterren), ook wel Sloppy Joe genoemd. De geroosterde paprika's vul ik hiermee en thuis gratineer je deze 'peppers' met de goede kwaliteit cheddar die erop zit. Met klassieke rice & beans: verschillende soorten rijst, bonen, gebakken mais en lente ui, aangemaakt met een lichtpittige tamarinde en kurkuma dressing. Smakelijk eten!
Ik gebruik mature cheddar, dat is een pittige belegen kaas en anders dan we hier in Nederland vaak zien, licht van kleur.
Rundergehakt (beter leven 2 sterren), tomaat, rode paprika, zoete aardappel, bladspinazie, gele biet, witte ui, knoflook, citroensap, kidneybonen, mais, zwarte bonen, bosui, tomatenpuree, zilvervliesrijst, basmatirijst, camargue rijst, cheddar kaas, honing, chipotle pepers in adobo saus (bevat sojaolie), harissa, rozemarijn, kurkuma, piment, tabasco, paprikapoeder, komijn, laurierblad, tomatenketchup, glutenvrije sojasaus, tamarinde, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, peper en zout.
Allergenen: koemelk, lactose, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de gevulde paprika en de rijst met bonen afgedekt met het plastic folie 3-4 minuten.
Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur
Schep over in een ovenschaal en verwarm de gevulde paprika en de rijst met bonen afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15-20 minuten.