Allergenen
Noten
Sulfiet
MosterdSri Lankaanse curry
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. De Sri Lankaanse keuken maakt veel gebruik van currybladeren, die extra smaak toevoegen aan gerechten. Zoals aan deze groentencurry, die ik bereid (naast de curry blaadjes) met mosterdzaad, verse gember, kurkuma en santen (kokoscrème). De paprika, aubergine en ui bak ik eerst flink aan, voordat ze verder stoven in de currysaus. Erbij geef ik een dahl van rode linzen, aangemaakte rijst met aardappel en amandelschaafsel en een verse munt chutney, een bijzonder lekkere combinatie! Dit gerecht is 100% plantaardig (veganistisch) en glutenvrij.
Aubergine, rode paprika, witte ui, bosui, trostomaat, knoflook, rawitt peper, rode peper, aardappel, citroen, verse citroengras (sereh), curryblad, geelwortel, gember, koriander en munt, rode linzen, kaneel, zelfgemaakte colombo masala (fenegriek, mosterdzaad, korianderzaad, komijnzaad, zwarte peper, kurkuma, kruidnagel), zwart mosterdzaad, amandelschaafsel, klapper (gemalen kokos), rozijnen, basmatirijst, zilvervliesrijst, tomatenpuree, kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: mosterd, noten, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de groentencurry en de dahl met de rijst/aardappel losjes afgedekt 3-4 minuten. Serveer met de munt chutney koud.
Gemiddeld gewicht: 540 gram