200°C · 15-20 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Gluten
Selderij
SulfietRundertajine met abrikoos
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Dit rijke en gezonde gerecht maak ik van goede kwaliteit rundvlees (beter leven 2 sterren) dat ik marineer in ras el hanout (Arabisch voor: "het beste van de winkel"), een mengsel van onder andere kaneel, kurkuma, groene kardemom en verschillende peperbessen. Het vlees stooft lang in een kruidige tomatensaus met onder andere abrikozen. Het vleugje ingemaakte citroenschil geeft een frisse tint aan de tajine. Met geroosterde groenten en rulle kruidencouscous.
We stoven de tajine in mijn zelfgemaakte kippenfond: de smaak trekt mooi in het gerecht.
Rundersukade (beter leven 2 sterren), venkel, tomaten, bloemkool, courgette, witte ui, prei, knoflook, wortel, bleekselderij, knolselderij, zoete aardappel, gedroogde abrikozen, verse koriander, peterselie, rozemarijn, tijm, gekonfijte citroen, kikkererwten, chilipoeder, foelie, gember, kaneel, komijnzaad, paprikapoeder, ras el hanout (kurkuma, korianderzaad, paprika, peper, roze peperbessen, zoethout, gember, kaneel, lavendel, kruizemunt, oregano, laurier, salie, tijm, saffraan), rozijnen, couscous, baking soda, biologische groentebouillon, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de rundertajine met groenten en couscous beide losjes afgedekt 3-4 minuten.
Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur
Schep over in een ovenschaal en verwarm de rundertajine met groenten en couscous beide afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten.