200°C · 20-25 minAllergenen
Lactose
Schaaldieren
Sulfiet
Mosterd
VisRisotto met langoustine bisque
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Deze smeuïge risotto, die ik maak met goede kwaliteit Carnaroli rijst, zit boordevol gemarineerde garnalen. Ik gaar de risotto in een zelfgemaakte bisque van langoustines met saffraan, ansjovis en verschillende specerijen die ik afblus met brandy en pernod. Erbij geef ik een salade met knapperige venkel, courgette en olijven, aangemaakt met een frisse dressing. Smakelijk eten!
Ik blus de risotto met witte wijn en laat die helemaal inkoken. Dit geeft een friszoetige smaak aan de rijst.
Ansjovis, Gamba's, langoustine, courgette, venkel, komkommer, wortel, prei, witte ui, bladspinazie, rode peper, knoflook, sinaasappelschil, verse basilicum, peterselie, rozemarijn, kalamata olijven, kappertjes, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, paprikapoeder, saffraan, steranijs, Parmezaanse kaas, Carnaroli rijst, dijonmosterd, tabasco, tomatenpuree, brandy, pernod, witte wijn, rode wijnazijn, roomboter, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, koemelk, lactose, mosterd, schaaldieren, sulfiet, vis.
Magnetron
Verwarm de risotto afgedekt met het dekseltje 3-4 minuten. Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 20-25 minMarleen's voorkeur
Schep over in een ovenschaal en verwarm de risotto afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten. Roer halverwege door, zodat alles goed warm wordt. Serveer met de salade (koud).