Risotto melanzane

Vandaag op het menu staat deze vegetarische risotto, die ik maak met ovengeroosterde cherry tomaatjes en aubergine en gestoofde venkel. Vol van smaak door de Parmezaanse kaas en de verse zwarte peper. Met een salade met courgette en kalamata olijven, aangemaakt met basilicumdressing. Smakelijk eten!

Aubergine, cherry tomaat, courgette, venkel, witte ui, bladspinazie, knoflook, verse basilicum en tijm, kalamata olijven, zongedroogde tomaat (tomaat, kapper, knoflook, oregano, basilicum, majoraan, rozemarijn, zonnebloemolie, zout) , venkelzaad, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano DOP, Carnaroli rijst, tomatenpuree, witte wijn, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie en zonnebloemolie, witte wijnazijn, peper en zout.

Allergenen: alcohol, koemelk, sulfiet.

Magnetron

Verwarm de risotto losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de salade (koud).

Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur

Verwarm de risotto afgedekt met aluminiumfolie of ovenbestendig bord 20 minuten (1 persoon) tot 30-35 minuten (2 of meer personen). Roer halverwege door, zodat alles goed warm wordt. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie116,88 kcal

Eiwitten4,19 g

Vet4,5 g

w.v. verzadigd1,33 g

Koolhydraten13,86 g

Voedingsvezel1,72 g

Zout0,53 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram

Verse maaltijden aan huis

Dagelijks vers bereid en bezorgd.

Kies je maaltijden →