200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
SojaPollo a la brasa met aji verde
Echte Peruaanse smaken met deze gemarineerde en gegrilde kipdijbeen filet zonder bot (anders dan op de foto!). Aji verde is een frisse groene dip van verse japeño pepers, basilicum en koriander en deze krijg je er apart bij. 'Papa a la huancaina' is een aardappelbereiding met daaroverheen kaassaus, die felgeel van kleur is door de amarillo peper die we hiervoor gebruiken. Dit maakt deze 'gratin' lekker pittig. De groentestoof van pompoen, aubergine, courgette en quinoa is ook lekker pittig en nauwkeurig volgens het Peruaanse 'quinoa atamalada' recept uitgevoerd. Geniet ervan!
Kipdijbeenfilet (beter leven 2 sterren), tomaten, aubergine, bleekselderij, courgette, pompoen, wortel, witte ui, knoflook, jalapeño peper, aardappel, limoensap, verse basilicum, koriander, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, oregano, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, ricotta, koffiemelk, zure room, witte quinoa, cream cracker, amarillo peper, glutenvrije sojasaus, biologische groentebouillon, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, selderij, soja.
Magnetron
Verwarm de gratin met de groentestoof en kip losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de aji verde (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de gratin met de kip en groentestoof afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de aji verde (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.