200°C · 15-30 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
NotenOttolenghi's parelgort risotto
Deze verrassende parelgort risotto kwam ik tegen in het kookboek Jerusalem van Yotam Ottolenghi, één van mijn favoriete chefs. De parelgort kook ik beetgaar in een saus van tomaat en ogenschijnlijk simpele specerijen, maar het resultaat is een romige smaakexplosie. Ik maak de risotto af met gemarineerde feta en een portie eiwitrijke groene groenten.
Parelgort heeft een prettige bijtstructuur die kinderen vaak ook erg lekker vinden!
Bloemkool, broccoli, tomaten, champignons, spinazie, bleekselderij, witte ui, knoflook, verse laurierblad, tijm, chili flakes, gerookt paprikapoeder, amandelschaafsel, hazelnoten, feta van gepasteuriseerde schapen- en geitenmelk, parelgort, biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, koemelk, lactose, noten, selderij.
Magnetron
Verwarm de parelgort risotto en groente losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de parelgort risotto en groente afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen).
Gemiddeld gewicht: 540 gram