200°C · 15-30 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
SulfietOttolenghi's kipballetjes met winterse couscous
Ik laat me graag inspireren door Yotam Ottolenghi. Vandaag maak ik een verwarmende kruidige couscous met veel geroosterde wintergroenten, zoals pompoen en pastinaak. Daarbij krijg je malse kippengehaktballetjes (beter leven 2 sterren) waarbij geroosterde mais het geheime ingrediënt is. De yoghurt dip met ingemaakte citroen en harissa maakt het helemaal af. Het gerecht is anders dan op de foto.
Kippengehakt (beter leven 2 sterren), pompoen, pastinaak, wortel, rode ui, witte ui, knoflook, gedroogde abrikozen, verse koriander, peterselie, gekonfijte citroen, kikkererwten, maïs, chilipoeder, gember, harissa (rode chilipeper, knoflook, korianderzaad, karwijzaad), kaneel, komijnzaad, kurkuma, laurierblad, paprikapoeder, steranijs, gepasteuriseerd scharrelei, Griekse yoghurt, melk, yoghurt, couscous, panko (bevat gluten), biologische groentebouillon, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de couscous en gehaktballetjes losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Serveer met de yoghurtdip (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de couscous en gehaktballetjes afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Serveer met de yoghurtdip (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.