200°C · 15-20 minAllergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Sulfiet
MosterdOttolenghi's broccolitaart
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Geïnspireerd door Ottolenghi heb ik mijn eigen variant op 'zijn' broccolitaart gemaakt. De smaakcombinatie van verse dragon en bieslook en grove mosterd passen perfect bij elkaar. Daarnaast gaat er goede Fourme d'Ambert en Parmezaanse kaas in deze taart en geroosterde hazelnoten. Je krijgt er een knapperige salade bij, aangemaakt met een frisse gember mosterd dressing. De salade is anders dan op de foto.
De verse dragon in dit taartje combineert goed bij broccoli: het heeft een licht dropachtige smaak.
Broccoli, prei, komkommer, wortel, chioggia biet, knolselderij, pompoen, verse bieslook en dragon, hazelnoten, Fourme d'Ambert (gepasteuriseerde blauwschimmel kaas), Parmezaanse kaas, ricotta, gepasteuriseerd scharrelei, grove mosterd, bladerdeeg, witte wijnazijn, zelfgemaakte gember mosterddressing (zonnebloemolie, gembersiroop, grove mosterd, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), peper en zout.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Haal de broccolitaart uit de schaal en verwarm onafgedekt op het bakpapier gedurende 2-3 minuten. Het bladerdeeg wordt niet meer knapperig in de magnetron. Serveer met de salade (koud).
Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur
Haal de broccolitaart uit de schaal en verwarm onafgedekt op het bakpapier 15-20 minuten. Serveer met de salade (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.