Allergenen
Gluten
Lactose
Selderij
Ei
Sulfiet
SojaLuxe 3 gangen Pinkstermenu
<center><strong>Witte asperge gazpacho </strong> <p>Gazpacho van witte asperges met zeekraal, gerookte peterselie olie en zuurdesembrood van Brood van As.</p> <strong>Boterzacht lam</strong> <p>Volgens velen het lekkerste stukje vlees van het lam -lamsrump- botermals en rozé bereid. Met jus de legumes, gegrilde courgette met lavas en parelgort in een pistou van citroentijm, bergamotmunt, rucola en pompoenpit. </p> <strong>Chocolate brownie & salted caramel </strong> <p>Pure chocolade brownie met gezouten karamel en krokante knetter crunch van pinda & popcorn.</p> </center>
Voorgerecht: Witte asperges, verse zeekraal, room, witte ui, verse peterselie, witte wijn, biologische groentebouillon, zout en witte peper. 100% desem met meel van de Ambachtelijke Molenaar, water, zout, tarwe, rogge en gries. Hoofdgerecht: Lamsrump (beter leven 2 sterren), courgette, venkel, prei, witte ui, rucola, knoflook, citroen, verse citroentijm, bergamotmunt, lavas en tijm, zwarte knoflook, parelgort, crème fraîche, roomboter, pompoenpitten, zelfgemaakte jus de legumes (knolselderij, bleekselderij, wortel, witte ui, prei, aubergine, rode paprika, knoflook, pompoen, portobello, eekhoorntjesbrood, tomaat, verse lavas, kombu [Japans gedroogd zeewier] en glutenvrije sojasaus), zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, peper en zout Nagerecht: Pure chocolade, melk chocolade, pinda's, verse eieren, roomboter, melk, room, maïs, suiker, tarwebloem, bakpoeder, maizena, knettersuiker, zout
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, pinda, selderij, soja, sulfiet.
Gemiddeld gewicht: 540 gram