GezinsvriendelijkAllergenen
Gluten
Noten
SulfietLentil bolognese pasta
Echt comfortfood is deze verrassende veganistische versie van de Italiaanse klassieker. Voedzame ingrediënten zoals linzen en walnoten worden toegevoegd aan de rijke tomatensaus. Een scheutje balsamico en edelgistvlokken zorgen voor de kaasachtige, umami smaak. Ik serveer er een mix van groene groenten bij, zodat het een complete maaltijd is waar het hele gezin van kan genieten.
Ik voeg edelgist toe aan dit gerecht. Edelgist, ook bekend als nutritional yeast, is een gedroogde, inactieve gist die vaak in de veganistische keuken wordt gebruikt. De vlokken hebben een hartige, nootachtige smaak die lijkt op die van parmezaanse kaas.
Venkel, courgette, tomaten, spinazie, artisjokhart, haricots verts, witte ui, knoflook, verse basilicum, peterselie, rode linzen, oregano, tijm, edelgist, walnoten, zonnebloempitten, casareccia pasta, tomatenpuree, balsamico azijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, noten, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de pasta en groenten losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon).
Oven — 200°C, 15-30 min
Verwarm de pasta en groenten afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.