200°C · 15-30 min
Gezinsvriendelijk
In te vriezenAllergenen
Gluten
Sulfiet
Mosterd
SojaJavaanse roti met tempeh
Deze roti met Indonesische invloeden eet je met gebakken tempeh, kruidige aardappeltjes en beetgare sperzieboontjes. De curry die ik bij de roti serveer is verwarmend en kruidig, waarbij de santen en klapper (beide termen voor verschillende vormen van kokos) de curry een goede kokossmaak geven. Het gerecht is 100% plantaardig (veganistisch).
Roti wordt van oudsher met de handen gegeten: een afgescheurd stukje roti gebruik je als 'lepel' om de bijgerechten mee te eten.
Tempeh, sperziebonen, trostomaat, witte ui, bosui, knoflook, aardappel, verse citroengras (sereh), curryblad en gember, kerrie massala, sambal brandal, zelfgemaakte garam masala (korianderzaad, komijnzaad, groene kardemom, zwarte peper, kaneel, venkelzaad, laurier, kruidnagel), zwart mosterdzaad, klapper (gemalen kokos), roti vel (oa tarwebloem, gele spliterwten, aardappel, mosterd, kerrie masala), glutenvrije ketjap manis, tomatenpuree, santen (kokoscrème), palmsuiker, biologische groentebouillon, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, mosterd, soja, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de curry met de aardappels, tempeh en boontjes losjes afgedekt 3-4 minuten (1 persoon) tot 5-8 minuten (2 of meer personen). Verwarm het rotivel tussen 2 borden 30 seconden tot 1 minuut.
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Verwarm de curry met aardappels, tempeh en boontjes afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 15-20 minuten (1 persoon) tot 25-30 minuten (2 of meer personen). Leg de laatste 2 minuten het rotivel erbij. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.