200°C · 15-30 minAllergenen
Gluten
Sesamzaad
Sulfiet
SojaIndonesische bami
Dit is de maaltijd van gisteren, nog net zo lekker én 1 euro goedkoper. Deze saté van tofu marineer ik een nacht met vers citroengras, gember en chili en rooster ik de volgende dag op hoge temperatuur. Met pittige satésaus en bami ketjap vol knapperige groenten en zelfgemaakte seroendeng. Dit gerecht is 100% plantaardig (veganistisch).
De satésaus bereid ik met een boemboe van fijngemalen gember, limoenblad, citroengras, geelwortel en rode pepertjes.
Tofu, wortel, spitskool, bladspinazie, witte ui, sperziebonen, komkommer, courgette, bosui, rode peper, knoflook, limoensap, verse citroengras (sereh), limoenblad, citroengras en gember, komijnzaad, korianderzaad, kurkuma, laos, klapper (gemalen kokos), pindakaas, sesamolie, mie noedels (tarwe), glutenvrije ketjap manis, glutenvrije sojasaus, sambal badjak, Thaise rode currypasta, gebakken uitjes (bevat gluten), kokosmelk, santen (kokoscrème), palmsuiker, biologische groentebouillon, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, pinda, sesamzaad, soja, sulfiet.
Magnetron
Haal de seroendeng en tofu met bakpapier uit de schaal. Verwarm de bami losjes afgedekt 3-4 min. Verwarm de tofu op het bakpapier en de satésaus met deksel los erop 30 seconden-1 minuut. Serveer met de seroendeng (koud).
Oven — 200°C, 15-30 minMarleen's voorkeur
Haal de seroendeng en tofu met bakpapier uit de schaal. Verwarm de bami afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 min. Verwarm de tofu op het bakpapier 1 min mee en de satésaus in een pannetje tot warm. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal. Serveer met de seroendeng (koud).