Allergenen
Gluten
Selderij
SulfietGriekse stifado
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Voor dit Griekse stoofgerecht marineer ik de rundersukade (beter leven 2 sterren) een nacht met specerijen als oregano, piment, kruidnagel en sinaasappelschil. De volgende dag stoof ik het vlees zacht. De groenten bereid ik 'a la Grecque', een methode waarbij de groenten - in dit geval paprika, champignons en bleekselderij - worden gestoofd met citroensap, witte wijn en korianderzaad. Volgens klassiek gebruik serveer ik manestra erbij. Dit is een rijstvormige pasta (orzo), die ik bereid in een kruidige tomatensaus met een vleugje kaneel. Helemaal Grieks!
Rundersukade (beter leven 2 sterren), tomaten, bleekselderij, champignons, witte ui, gele en rode paprika, knoflook, citroen, sinaasappelschil, verse laurierblad en salie, zilveruitjes, anijszaad, basilicum, chili flakes, kaneel, korianderzaad, kruidnagel, oregano, rozemarijn, piment, tijm, orzo pasta (tarwebloem), tomatenpuree, rode en witte wijn, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: gluten, selderij, sulfiet.
MagnetronMarleen's voorkeur
Verwarm de stifado (runderstoof) en de manestra (pasta) met groenten losjes afgedekt 3-4 minuten
Gemiddeld gewicht: 540 gram