200°C · 15-20 minAllergenen
Lactose
Sulfiet
MosterdGevulde aubergine met wilde rijst
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. De aubergine stoof ik zacht in geurige tomatensaus en daarna gaat er een vulling op van kruidige linzen, tomaten, pijnboompitjes, fetakaas en verse peterselie. Erbij krijg je wilde rijst, die samen met de basmatirijst en zilvervliesrijst, veel verse kruiden, kikkererwten en gewelde rozijnen een smakelijk geheel vormt.
De mix van specerijen (zoals kardemom, kruidnagel en kaneel) geeft een lichtzoetige smaak aan de vulling van de aubergine.
Aubergine, tomaten, rode ui, witte ui, knoflook, verse bieslook, dille en peterselie, bruine linzen, kikkererwten, chilipoeder, gerookt paprikapoeder, kaneel, kardemom, kerrie massala (bevat o.a. korianderzaad, kurkuma en mosterdzaad), komijnzaad, kruidnagel, nootmuskaat, paprikapoeder, pijnboompitten, rozijnen, feta van schapen- en geitenmelk, basmatirijst, wilde rijst, zilvervliesrijst, baking soda, extra vergine olijfolie, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: lactose, mosterd, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de wilde rijst met de gevulde aubergine losjes afgedekt 3-4 minuten.
Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur
Verwarm de wilde rijst met de gevulde aubergine afgedekt met een ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.