200°C · 20 minAllergenen
Lactose
Selderij
Sulfiet
MosterdGepocheerde Franse kip supreme
Luxe dineren met deze malse kip supreme die ik pocheer in zelfgemaakte kippenfond. Zo blijft het vlees mals en puur van smaak. De aardappel mousseline breng ik subtiel op smaak met de originele Edmond Fallot grove Dijon mosterd. Erbij krijg je een flinke portie kort geblancheerde groenten (o.a. groene asperges en haricots verts), alles met een lichte bite en vol smaak. De romige dragonsaus maakt dit feestelijke gerecht helemaal af. Bon appetit! Het gerecht is anders dan op de foto.
Kipfilet suprème (beter leven 2 sterren), doperwten, wortel, haricots verts, bladspinazie, schorseneren, groene asperges, witte ui, knoflook, prei, bleekselderij, knolselderij, aardappel, verse bieslook, dragon, rozemarijn, tijm, foelie, melk, roomkaas, grove dijonmosterd, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), raapzaadolie, roomboter, witte wijnazijn, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: koemelk, lactose, mosterd, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de kip met saus en de puree met groenten losjes afgedekt 3-4 minuten. Verwarm de saus 30 seconde met het dekseltje open.
Oven — 200°C, 20 minMarleen's voorkeur
Verwarm de kip met saus en de puree en groenten afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 20 minuten. Verwarm de saus in een pannetje of in de magnetron voor 30 seconden met het dekseltje open. Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.