200°C · 10-20 min
GezinsvriendelijkAllergenen
Gluten
Lactose
Ei
Noten
Sulfiet
MosterdCourgette burgers met frisse dip
Wat een groentefeest! Deze courgette burgers maak ik met amandelmeel en veel verse kruiden. We bakken ze in de oven, zo krijgen ze een mooie kleur. De parelgort heeft een knapperige bite en vormt samen met gepofte bietjes, feta en geroosterde zonnebloempitten en goede smaakcombinatie. Erbij serveer ik een frisse yoghurtdip.
Gort is een gerstvariant waarvan het vliesje is weggeslepen. Parelgort wordt wat langer geslepen, totdat de 'parel' mooi rond is. Parelgort zit boordevol vitaminen, mineralen en vezels heeft een aardse smaak en een stevige structuur na het koken.
Courgette, haricots verts, rode biet, bosui, citroen, verse dille, munt, peterselie, kappertjes, amandelmeel, zonnebloempitten, feta van schapen- en geitenmelk, gepasteuriseerd scharrelei, parelgort, dijonmosterd, gembersiroop, grove mosterd, extra vergine olijfolie, zelfgemaakte yoghurtdip (Griekse yoghurt, citroensap, verse munt, zonnebloemolie, gepasteuriseerd scharreleigeel, dijonmosterd, witte wijnazijn, zout), peper en zout.
Allergenen: ei, gluten, koemelk, lactose, mosterd, noten, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de courgette burgers op het bakpapier 2-4 minuten. Serveer met de parelgort salade en de yoghurtdip (beiden koud).
Oven — 200°C, 10-20 minMarleen's voorkeur
Verwarm de courgette burgers op het bakpapier 10-20 minuten. Serveer met de parelgort salade en de yoghurtdip (beiden koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.