200°C · 20-35 minAllergenen
Lactose
Selderij
SulfietCoq au vin
Er bestaan veel varianten van dit klassieke Franse gerecht. Ik heb gekozen voor deze klassieke versie met krieltjes, champignons, zilveruitjes en rookspek. Het belangrijkste is veel geduld, zodat de kippenpoot (beter leven 2 sterren) heerlijk zacht wordt en alle smaken in elkaar trekken. Erbij komt een portie gestoomde groenten gemengd met gebakken uien.
De krieltjes stoom ik in de schil, zo behouden ze hun vitaminen en vezels.
Kippenpoot (beter leven 2 sterren), spekblokjes, champignons, knolselderij, wortel, snijbonen, bleekselderij, witte ui, knoflook, krieltjes in de schil, verse laurierblad, peterselie, rozemarijn en tijm, zilveruitjes, rode wijn, zelfgemaakte kippenfond (bevat selderij), aardappelzetmeel, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.
Allergenen: alcohol, koemelk, lactose, selderij, sulfiet.
Magnetron
Verwarm de coq au vin en de groenten losjes afgedekt 4-5 minuten (1 persoon) tot 6-8 minuten (2 of meer personen).
Oven — 200°C, 20-35 minMarleen's voorkeur
Verwarm de coq au vin en de groenten afgedekt met een ovenbestendig bord, of aluminiumfolie 20-25 minuten (1 persoon), tot 30-35 minuten (2 of meer personen). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.
Gemiddeld gewicht: 540 gram