200°C · 15-20 min
In te vriezenChili sin carne met zoete aardappel
Dit is de maaltijd van gisteren, vandaag nog net zo lekker en 1 euro goedkoper! Per stuk verpakt in duurzame wegwerpverpakking. Deze lichtpittige chili zit boordevol zoete aardappel, geroosterde paprika en cannellini bonen. Ik heb dit gerecht geïnspireerd op een recept uit hét vegetarische kookboek van Jamie Oliver: VEG. Natuurlijk met mijn eigen draai eraan ;) Met aangemaakte rijstmix en een frisse tomaten & maïs salsa. 100% plant based (veganistisch). Ook een aanrader voor vleesliefhebbers :)
Dit veganistische gerecht bevat ruim 26 gram eiwitten per persoon, deze zitten vooral in de zwarte bonen en de (lichtgekleurde) cannelini bonen.
Paprika, witte ui, trostomaat, rode ui, bosui, knoflook, jalapeño pepers, rode peper, zoete aardappel, limoensap, verse koriander, cannellini bonen, bruine bonen, maïs, zwarte bonen, gerookt paprikapoeder, komijnzaad, kurkuma, paprikapoeder, piment, basmatirijst, camargue rijst (rode rijst), zilvervliesrijst, tomatenpuree, ahornsiroop, peper en zout, zonnebloemolie.
Magnetron
Verwarm de chili met de rijst losjes afgedekt 3-4 minuten. Serveer met de mais salsa (koud).
Oven — 200°C, 15-20 minMarleen's voorkeur
Verwarm de chili met de rijst afgedekt met ovenbestendig bord of aluminiumfolie 15-20 minuten. Serveer met de mais salsa (koud).
Gemiddeld gewicht: 540 gram