Baharat bloemkool met granaatappel

Supergezond is dit vegetarische gerecht! Zoals je leest, ben ik enthousiast ;) De bloemkoolroosjes coat ik eerst met een mengsel van baharat kruiden en harissa en worden daarna goudbruin geroosterd in de oven. De quinoa salade van veel verse kruiden en geroosterde specerijen, fijngesneden wortel, rode biet en gepofte aubergine maak ik op smaak met verse feta en granaatappelpitjes. Erbij krijg je een fluweelzachte tahini saus om de bloemkool in te dopen... mmm!

Bloemkool, aubergine, rode biet, wortel, witte ui, knoflook, citroensap, verse granaatappelpitjes, verse gember, koriander en munt, baharat kruiden (komijnzaad, korianderzaad, kruidnagel, nootmuskaat, kardemom, piment, kaneel, kruizemunt, oregano), chilipoeder, harissa (bevat tomaat, rode peper), kurkuma, pompoenpitten, feta van schapen- en geitenmelk, yoghurt, witte quinoa, tahini (sesampasta), extra vergine olijfolie, roomboter, peper en zout, zonnebloemolie.

Allergenen: koemelk, lactose, sesamzaad, sulfiet.

Magnetron

Haal het bakje dressing uit de schaal. Verwarm de bloemkool en quinoasalade losjes afgedekt 2-3 minuten (1 persoon) tot 4-6 minuten (2 of meer personen). Het gerecht is lauwwarm het lekkerst. Serveer met de tahini dressing (koud).

Oven — 200°C, 15-25 minMarleen's voorkeur

Haal het bakje dressing uit de schaal. Verwarm de bloemkool en quinoasalade afgedekt met het aluminiumfolie of ovenbestendig bord 15 minuten (1 persoon) tot 20-25 minuten (2 of meer personen). Het gerecht is lauwwarm het lekkerst. Serveer met de tahini dressing (koud). Wegwerp bakjes kunnen niet in de oven, schep over in ovenschaal.

Energie156,03 kcal

Eiwitten4,45 g

Vet10,21 g

w.v. verzadigd4,49 g

Koolhydraten9,78 g

Voedingsvezel3,27 g

Zout0,33 g

Gemiddeld gewicht: 540 gram