Frank en Frij varkens
In februari dit jaar zijn Joris en ik met Dirk, onze slager op bezoek geweest bij een bijzondere varkensboerin: Frank en Frij van Diana Saaman in Wehl.
Diana, van oorsprong een dierenrechtenactivist, is met deze kleinschalige varkenshouderij begonnen om op die manier haar bijdrage te leveren aan een betere wereld voor dieren.De dieren leven veel langer en het ontbreekt hen aan niets. Maar dat legt ze zelf veel beter uit op deze film:
Frank en Frij door René Eijsink on Vimeo.
Dit is ook een mooi voorbeeld van vlees, waar veel aandacht is voor het dierenwelzijn, maar niet biologisch is (vanwege de vele rigide eisen zoals Diana aangeeft in het filmpje). Dit vlees gebruikt mijn slager voor de Verse worst met bloemkoolgratin. Eerder heb ik van dit vlees heerlijke Babi Ketjap en Echte worst in een krokant jasje gemaakt.
Door: Marleen
Categorieën: Algemeen